A vicces név, ami nyilvánvalóan a kis négyévesemtől származik, egy igazán egészséges és finom csemegét takar :)
Bizonyos problémák miatt úgy döntöttem, muszáj lesz valamit változtatni az étkezési szokásokon és visszatérni az óvoda előtti finomságokhoz. Mert igazság szerint, amíg nem volt óvoda, addig megevett mindent, ami egészséges, eleve nekem is több időm volt mindenféle saját készítésű holmira, aztán ez az oviban a válogatós barátok közt, meg mivel Anyának az egész napos munka után kevesebb türelme van ilyesmihez, megváltozott.
Egy vírus miatt itthon ragadtunk, ráadásul éppen egy nagyon szuper sütis könyvet olvasok, így engem is megszállt az ihlet és kitaláltam ezt a muffint. Mivel van benne répa, alma, mazsola, dió, narancs, és mivel kislányom az elmúlt napok levertségében a naagy Füles szamarához ragaszkodott a legjobban (aki bizonyára szereti ezt a sok finomságot), róla neveztük el a muffint :)
Legközelebb még több mazsolát teszek bele, mert úgy még finomabb :)
Hozzávalók:
2 nagy tojás
13 dkg méz
1,5 dl tej
6 ek étolaj
1 narancs leve és reszelt héja
10 dkg reszelt sárgarépa
10 dkg (kb. egy közepes) reszelt alma
10 dkg finomliszt
10 dkg teljes őrlésű tönkölyliszt
8 dkg zabpehely
1 cs. sütőpor
1 csipet só
5 dkg mazsola
5 dkg durvára aprított dió
fahéj, szegfűszeg
A folyékony alapanyagokat (első blokk) alaposan összekeverjük egy kézi habverővel, belekeverjük a reszelt répát és az almát, majd a száraz alapanyagokat is. Éppen pont 12 muffinra elég, 170 fokos sütőben 18-20percig sütjük.
